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    Veneto 

 Grappa di Amarone
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  Ottenuta con la delicata tecnica di distillazione discontinua a bagnomaria da vinacce di uve appassite destinate alla produzione del nostro Amarone della Valpolicella Classico. \nIncolore e cristallina, la grappa di Amarone ha un profumo intenso che 

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    Descrizione  **Vitigni:** Corvina, Corvinone e Rondinella. 
**Zona di produzione:** alta collina della Valpolicella Classica, tra i 300 e i 500 metri di altitudine. 
**Composizione del suolo:** depositi calcarei su rocce di origine vulcanica. 
**Sistema di allevamento:** pergola veronese su terrazzamenti realizzati con i tradizionali muri a secco, le “marogne”. 
**Sistema di distillazione:** alambicco discontinuo a bagnomaria. Caratteristica di questo metodo di distillazione è la gradualità di riscaldamento della vinaccia che consente un’ottima separazione dei componenti più delicati e aromatici rispetto a quelli più pesanti e meno gradevoli. Al fine di ottenere una grappa di Amarone ancora più fine e armonica, si effettua una seconda distillazione in apposita colonna. 
**Affinamento:** prima dell’imbottigliamento la grappa ha sostato per un breve periodo in serbatoi di acciaio per consentire ai vari componenti di amalgamarsi fra loro. 
**Abbinamenti:** classico completamento di fine pasto, da degustare con del buon cioccolato o una crostata di mirtilli. Ottima anche con formaggi a pasta molle, come il Taleggio o il Casolet. Il nostro consiglio? Degustatela in un bicchiere grande, perché questa è una grappa di Amarone autentica, di carattere e al contempo raffinata. 
**Temperatura di servizio:** 10-12 °C.

   Premi  Nessun premio disponibile.

  Indicazioni per lo smaltimento dell'imballaggio  Nessuna informazione di smaltimento disponibile.

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    GRAPPA DI AMARONE

VENETO

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